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【廊坊廚師烹飪學校二十多年來畢業生供不應求】

【先后為社會輸送14萬多德才兼備的畢業生】

【就業率持續保持在98%左右】

【得到學生、家長、用人單位和社會的普遍認可】

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廊坊哪里有廚師培訓學校?


發表時間:2019-09-17 11:44:24

 廊坊廚師烹飪學校

廊坊哪里有廚師培訓學校?保定廚師技校(廚師技工學校)是經省人民政府批準、教育部備案、省教育廳直屬的民辦普通中等專業技術學校,國家重點中專,具有獨立頒發國家承認的學歷文憑的資格。

保定廚師技校下設烹飪工藝與營養、中西糕點、汽車修理、工程機械、數控技術、電氣焊、美容美發等七大專業體系,包含了44個中短期專業,是一所集中專、中技與短期培訓為一體的綜合性中等職業學校,3000多名在校生來自全國26個省市自治區。
保定廚師技校教學資源豐富、師資力量雄厚,擁有專職教師286名,其中具有高級職稱者占38%。一批年輕的教師,雄姿英發、朝氣蓬勃,健步走向教育與管理的前沿,成為學校的中堅力量。堅持實行準軍校式管理,完備的各項規章制度培養了學生良好的個人素質;通過開展豐富多彩的文體活動和社會活動,提高了學生適應社會能力;注重中華民族傳統文化教育和技能教育,提高了學生德智體美勞全面素質;學校采用企業化管理、校企合作和訂單式培養等多種模式,實現了從廊坊廚師烹飪學校學生到職業人的完美轉變。

多年來,保定廚師技校多次承辦省內外技能賽事,學生在國際國內舉行的技能大賽上,技壓群芳、摘金奪銀。2005年11月10日,原國家教育部部長周濟來校視察,在觀看了我校學生技能展示后稱贊說:“這就是中國特色的職業教育”。同時,外國友人來校參觀視察,并給予了高度評價。播種希望,收獲成功。


一、烹飪中級班烹飪專業課程設置:
(兩個月)
通過培訓,使學員具有中式烹調師的初步基本理論知識,在操作技能上,學員有良好的刀工、勺工等基本功,基本掌握常用的動、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形;掌握一般花卉雕刻及冷拼;
二、烹飪高級班(六個月)
系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜,各類海鮮、干料漲發、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤制作等多種高檔菜肴制作。確保學會360余道菜肴制作,且色、香、味、形、質、營養符合標準要求,并贈30種面點制作。
三、烹飪兩年班
能過理論教學和操作技能教學,使學員較系統的掌握中式烹調的理論知識。在操作技能上,較熟練的運用混合刀法剞花刀,成形基本符合要求。能發制較高檔的干貨原料和整料脫骨;冷拼、雕刻達到高級中式烹調師的要求;在菜肴制作上,學會480余種菜肴的制作,能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制4050余種菜肴(本菜系占1/2、外菜系占1/2),且色、香、味、形、質、營養符合要求。學會4060余種面點制作技術。
四、烹飪三年班
在操作技能上,較熟練的運用混合刀法剞花刀,成形基本符合要求;能發制較高檔的干貨原料和整料脫骨;冷拼、雕刻達到高級中式烹調師的要求;在菜肴制作上,學會600余種菜肴的制作,能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制40-50余種菜肴(本菜系占1/2、外菜系占1/2),且色、香、味、形、質、營養符合要求。學會60余種面點制作技術。并且學習烹調理論知識、餐廳經營管理、成本核算、大型花臺制作、宴席設計等,全面培養21世紀懂經營、會管理的新型廚師人才,為學員以后的發展打下堅實基礎。
五:廚師特色單項班
廚師單項熱炒培訓班1個月、食品雕刻培訓班1個月、巧廚娘20天、麻辣燙5-10天、精美涼菜5-10天、中韓泡菜5-10天、特色燒烤5-10天、烤雞、烤鴨班5-10天、烤雞、鴨、乳豬5-10天、經典火鍋5-10天、秘制熏鹵醬熟食5-10天。

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